Zusätzliche Informationen
Jahrgang | |
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Flaschengrösse | |
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Region | |
Bezeichnung | |
Traubensorte |
CHF 59.00 incl. MWST
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Traubensorte |
Degustationsnotiz: Von 50 Jahre alten Reben aus Comblanchien. Die Ernte wurde abgebeert, wobei ein kleiner Prozentsatz der ganzen Trauben beim Sortieren zurückbehalten wurde. Nur 20% neue Eiche wurde verwendet, um die Reinheit der Früchte besser zu erhalten und das Terroir nicht zu verdecken. Im Jahr 2018 wurden nur vier 228-Liter-Neutralfässer und ein Prototyp eines 336-Liter-„Zigarren“-Fasses hergestellt. Die Nase bietet Himbeerkompott, Veilchen und einen Hauch von Würze. Der Mund ist dunkel fruchtig mit gutem Volumen und feinen Tanninen. Passt gut zu: Gegrilltem Entrecôte oder gebratenem Wildvogel.
Vorrätig