Volnay ‚Les Grands Champs‘ AOC

Degustationsnotiz: Les Grands Champs befindet sich unter dem 1er Cru Les Mitans. Die Reben sind 50 Jahre alt und der Wein wurde zu 100% aus ganzen Trauben gekeltert. Dies ist der erste Rotwein des Maison MC Thiriet, der zu 100% aus ganzen Trauben gekeltert wurde. Die Nase ist sehr blumig, mit Nuancen von Veilchen, Gewürzen und schwarzen Früchten (Brombeere, schwarze Johannisbeere, Kirsche). Am Gaumen werden die festen Tannine von einer enormen Fülle dunkler Früchte gepuffert. Die Textur ist weich und üppig mit einem würzigen, eleganten Abgang. Passt gut zu: Geflügel, holzgebratenem Schinken und Frischkäse.