Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Fichots AOC

Degustationsnotiz: Die Reben für diesen Wein wurden schon 1955 gepflanzt. Ausgebaut in 20% neuer Eiche, explodiert der Fichots geradezu aus dem Glas mit klaren Aromen von roter Kirsche, Himbeere, Blüten und Kreidestaub. Am Gaumen zeigt er, wie alle Weine von Jean-Baptiste, unglaublich viel Detail, Energie und Trinkfluss. Der Abgang ist lang anhaltend und von Kirscharomen unterlegt. Schon jetzt gut trinkbar, wird sich aber in den nächsten 12 Jahren weiter verbessern. Passt gut zu: Ideal zu gebratenem Wildgeflügel, Steinpilze oder gegrilltem Berglamm mit Gemüse.