Bourgogne Aligoté

Verkostungsnotiz: Traditionelle Ganztraubenpressung. Die Nase zeigt helle Zitrone, grünen Apfel und zarte weisse Blüten mit einer klaren kalkigen Mineralität. Sauberer, präziser Gaumen mit knackiger Säure, unreifen Birnennoten und einem erfrischenden salzigen Abgang, der deutlich von seinem Kalksteinterroir zeugt. Am besten jung zu geniessen. Speisenempfehlung: Perfekt zu Austern, leichten Ziegenkäsen oder klassischen burgundischen Gougères.