{"id":20869,"date":"2021-04-13T16:46:20","date_gmt":"2021-04-13T14:46:20","guid":{"rendered":"https:\/\/magnusvinum.ch\/?page_id=20869"},"modified":"2021-04-17T16:00:42","modified_gmt":"2021-04-17T14:00:42","slug":"domaine-nicolas-rossignol","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/magnusvinum.ch\/de\/produzenten\/domaine-nicolas-rossignol\/","title":{"rendered":"DOMAINE NICOLAS ROSSIGNOL"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignleft size-large is-resized\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/magnusvinum.ch\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/nicolas_rossignol.jpg\" alt=\"\" width=\"600\"\/><\/figure><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-8f761849 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Obwohl sein Weingut in Beaune angesiedelt ist, h\u00e4ngt Nicos Herz an Volnay. Nach seinem Studium am Lyc\u00e9e Viticole in Beaune, arbeitete er auf der Domaine Joseph Voillot, seinem Mentor. 1997 gr\u00fcndete Nico sein Weingut mit anfangs nur 3 Hektar, die er von einem Onkel geerbt hatte. Heute bewirtschaftet er 16 Hektar, die sich auf Aloxe-Corton, Savigny-l\u00e8s-Beaune, Beaune, Pommard und Volnay verteilen. Der Weinbau folgt biologisch-dynamischen Prinzipien, der sehr praktisch veranlagte Winzer setzt er lieber gelegentlich konventionelle Fungizide ein, als st\u00e4ndig Kupfersulfat zu verspr\u00fchen, welches sich im Boden ansammelt. Der Weinbau ist kompromisslos dem Jahrgang und der Appellation angepasst. Der Anteil ganzer Trauben kann von 0 bis 100% und die Verwendung neuer Eiche von 0 bis 50% reichen. Die Extraktion ist ebenfalls vom Jahrgang und der Appellation abh\u00e4ngig und reicht von einer gelegentlichen, sanften Remontage bis hin zur klassischen, t\u00e4glichen Pigeage. Ziel ist es, jedem Terroir die M\u00f6glichkeit zu geben, sich dem Jahrgang entsprechend auszudr\u00fccken. Nico merkt an, dass Winzer, die sich an ein Rezept halten, selten grosse Weine in einer breiten Palette von Appellationen herstellen. Seine Weine sind charaktervoll und bringen die zugrunde liegenden Terroirs stets klar zum Ausdruck.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Obwohl sein Weingut in Beaune angesiedelt ist, h\u00e4ngt Nicos Herz an Volnay. Nach seinem Studium am Lyc\u00e9e Viticole in Beaune, arbeitete er auf der Domaine Joseph Voillot, seinem Mentor. 1997 gr\u00fcndete Nico sein Weingut mit anfangs nur 3 Hektar, die er von einem Onkel geerbt hatte. Heute bewirtschaftet er 16 Hektar, die sich auf Aloxe-Corton, &#8230; <a href=\"https:\/\/magnusvinum.ch\/de\/produzenten\/domaine-nicolas-rossignol\/\" class=\"more-link\">Read More <span class=\"screen-reader-text\">about  DOMAINE NICOLAS ROSSIGNOL<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2179,"featured_media":23637,"parent":20782,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-templates\/page_producer.php","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"class_list":["post-20869","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","entry"],"featured_image_src":"https:\/\/magnusvinum.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/nicolas_rossignol.jpg","featured_image_src_square":"https:\/\/magnusvinum.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/nicolas_rossignol.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/magnusvinum.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/20869","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/magnusvinum.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/magnusvinum.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magnusvinum.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2179"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magnusvinum.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20869"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/magnusvinum.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/20869\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magnusvinum.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/20782"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magnusvinum.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/23637"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/magnusvinum.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20869"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}