{"id":20822,"date":"2021-04-13T16:30:37","date_gmt":"2021-04-13T14:30:37","guid":{"rendered":"https:\/\/magnusvinum.ch\/?page_id=20822"},"modified":"2021-07-23T15:23:29","modified_gmt":"2021-07-23T13:23:29","slug":"domaine-eleni-edouard-vocoret","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/magnusvinum.ch\/de\/produzenten\/domaine-eleni-edouard-vocoret\/","title":{"rendered":"DOMAINE ELENI & EDOUARD VOCORET"},"content":{"rendered":"\n
\n
\n
\"\"<\/figure><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
\n

Vocoret ist kein neuer Name im Chablis. Edouard Vocoret repr\u00e4sentiert bereits die 7. Generation von Winzern in seiner Familie. Dieses Kapitel der Vocoret-Geschichte ist jedoch ganz neu:<\/p>\n\n\n\n

Nach seinem Studium arbeitete Edouard im Weinbau in Neuseeland. Dort lernte er seine Frau Eleni kennen, die auf demselben Weingut t\u00e4tig war. Nach langen Reisen durch Neuseeland und Australien, kehrten die beiden nach Frankreich zur\u00fcck, um auf dem Familienweingut bei der Weinlese mitzuhelfen. Fortan blieben sie in Chablis und Eleni arbeitete weiter f\u00fcr den legend\u00e4ren Winzer Vincent Dauvissat, der einer ihrer Mentoren wurde.<\/p>\n\n\n\n

Im Jahr 2012 bot Edouards Vater dem jungen Paar ein paar Parzellen an, um ihre eigenes Weinbauprojekt zu starten \u2013 die Geburtsstunde der Domaine Eleni & Edouard Vocoret. Die Bewirtschaftung ist nahezu biologisch, es werden keine Herbizide oder Pestizide verwendet. Die 3 verschiedenen Parzellen in der AOC Chablis werden separat abgef\u00fcllt, um den verschiedenen Terroirs die M\u00f6glichkeit zu geben, sich auszudr\u00fccken.<\/p>\n\n\n\n

Im Weingut werden die handverlesenen Trauben im Ganzen gepresst und anschliessend im Edelstahltank vergoren.<\/p>\n\n\n\n

Nach 6 Monaten wandern die Weine dann in gebrauchte F\u00e4sser, wo sie ein Jahr lang verbleiben, bevor sie in Flaschen abgef\u00fcllt werden.<\/p>\n\n\n\n

Das Ergebnis sind geradlinige, pr\u00e4zise und mineralische Weine \u2013 der Inbegriff eines grossen Chablis.<\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vocoret ist kein neuer Name im Chablis. Edouard Vocoret repr\u00e4sentiert bereits die 7. Generation von Winzern in seiner Familie. Dieses Kapitel der Vocoret-Geschichte ist jedoch ganz neu: Nach seinem Studium arbeitete Edouard im Weinbau in Neuseeland. Dort lernte er seine Frau Eleni kennen, die auf demselben Weingut t\u00e4tig war. Nach langen Reisen durch Neuseeland und … Read More about DOMAINE ELENI & EDOUARD VOCORET<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2179,"featured_media":20471,"parent":20782,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"page-templates\/page_producer.php","meta":{"_genesis_hide_title":false,"_genesis_hide_breadcrumbs":false,"_genesis_hide_singular_image":false,"_genesis_hide_footer_widgets":false,"_genesis_custom_body_class":"","_genesis_custom_post_class":"","_genesis_layout":"","footnotes":""},"class_list":["post-20822","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","entry"],"featured_image_src":"https:\/\/magnusvinum.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/SMG_4687-scaled.jpg","featured_image_src_square":"https:\/\/magnusvinum.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/SMG_4687-scaled.jpg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/magnusvinum.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/20822","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/magnusvinum.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/magnusvinum.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magnusvinum.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2179"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magnusvinum.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20822"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/magnusvinum.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/20822\/revisions"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magnusvinum.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/20782"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/magnusvinum.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20471"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/magnusvinum.ch\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20822"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}