Bourgogne Pinot Noir „Les Barrigards“ AOC

Degustationsnotiz: Geerntet von 40 Jahre alten ‚Pinot Fin‘-Rebstöcken, zeigt dieser Rotwein in der Nase tief sitzende Aromen von roten und schwarzen Kirschen, Veilchen und eine sehr feine Eichenwürze. Für einen “bescheidenen” Bourgogne hat der Gaumen erstaunliche Dichte. Viel Kirsche und dunkle Himbeere vermischen sich mit Veilchen und Gewürzen. Die Tannine sind seidig, fein und leiten den langen Abgang ein. Trinkreife schon jetzt und bis zu 10 Jahren. Passt gut zu: Ideal zu gebratenem Wildgeflügel oder gegrilltem Lamm mit Gemüse.