DOMAINE PIERRE GIRARDIN

Pierre-Vincent wuchs in den Kellern seines Vaters Vincent Girardin auf. Dieser baute, nachdem er als Winzer in Santenay begonnen hatte, ein erfolgreiches Unternehmen als Négociant mit eigenen Kellereien in Meursault auf. Vincent verkaufte sein Unternehmen 2011, behielt aber 4,5 Hektar erstklassige Weinberge. In den folgenden Jahren wurde ein neues Weingut in Meursault gebaut, und 2017 erzeugte der junge Pierre-Vincent dort seinen ersten Jahrgang. Von Anfang an wusste er, dass er eine andere Vision als sein Vater hatte und wollte dies auch in seinen Weinen widerspiegeln. Um den Einfluss der Eiche zu minimieren, liess er von der berühmten Tonnellerie François Freres eigens 456-Liter-Fässer für die Weissweine bauen. Bei den Roten soll vor allem die Seidigkeit des Pinot Noir hervorgehoben werden, weshalb beim Extrahieren eine sanfte Remontage gegenüber der Pigeage zur Anwendung kommt. Es ist erfrischend, einen talentierten jungen Winzer zu finden, der sich mehr um Ausdruck und Eleganz des Terroirs sorgt, als reichhaltige, holzbetonte Weine mit starker Extraktion anzustreben. Es wird eine grosse Freude werden, dieses aufstrebende Talent in den nächsten Jahrzehnten zu beobachten.