DOMAINE JEAN-BAPTISTE BOUDIER
Als Jean-Baptiste 2014 zusammen mit seinem Vater auf dem Familiengut in Pernand-Vergelesses arbeitete, wurde deutlich, dass sie sehr unterschiedliche Ideen für die Weinbereitung und den Weinbau hatten. Für Vater und Sohn war klar, dass der ehrgeizige Jean-Baptiste seinen eigenen Weg gehen musste. Zu diesem Zeitpunkt hatte Jean-Baptiste bereits auf Weingütern weltweit gearbeitet, darunter Nicolas Rossignol in Burgund, Vieux Télégraphe in Châteauneuf-du-Pape, Château Haut-Brion in Pessac-Léognan und Domaine Gauby in Rousillon.
Die Böden werden organisch bearbeitet und regelmässig gepflügt, um die zwischen den Reihen wachsenden Wildkräuter wieder in den Boden zu verwandeln und die Wurzeln zur Vertiefung anzuregen. In der Cuvérie werden die Weine mit einer sehr leichten Hand hergestellt. Der Most wird mit einheimischen Hefen in Edelstahltanks unter schonender Extraktion von Tannin und Farbe vergoren. Schwefelzusätze werden auf ein absolutes Minimum beschränkt. Der Einsatz von neuer Eiche ist bescheiden, damit die von ihm bearbeiteten kühlen Lagen ihre Frucht mit Klarheit und Präzision zum Ausdruck bringen können. Diese aufregende Domaine zeigt, dass wahre Grösse in bescheidenen Terroirs erreicht werden kann, wenn Ehrgeiz mit mitfühlender Intelligenz, harter Arbeit und Ausdauer kombiniert wird.
PRODUKTE VON DIESEM HERSTELLER
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2019
Domaine Jean-Baptiste Boudier
Bourgogne Pinot Noir „Les Barrigards“ AOC
CHF 26.00 incl. MWST In den Warenkorb -
2019
Domaine Jean-Baptiste Boudier
Pernand-Vergelesses ‚Les Vignes Blanches‘ AOC
CHF 36.00 incl. MWST In den Warenkorb -
2018
Domaine Jean-Baptiste Boudier
Pernand-Vergelesses „Les Vignes Blanches“ AOC
CHF 36.00 incl. MWST In den Warenkorb -
2018
Domaine Jean-Baptiste Boudier
Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Fichots AOC
CHF 46.00 incl. MWST In den Warenkorb -
2017
Domaine Jean-Baptiste Boudier
Pernand-Vergelesses 1er Cru Les Fichots AOC
CHF 46.00 incl. MWST In den Warenkorb -
2018
Domaine Jean-Baptiste Boudier
Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Frétille AOC
CHF 54.00 incl. MWST In den Warenkorb -
2018
Domaine Jean-Baptiste Boudier
Pernand-Vergelesses AOC
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