Bereits seit vielen Jahren erzeugen Gerard Harmand und heute sein Sohn Philippe auf beinahe unauffällige Weise Geverey-Chambertin Weine der Superlative. Im Weinberg geht man sehr traditionsbewusst und nachhaltig vor, was mit dem kompletten Verzicht auf Herbizide, Insektizide und künstlichen Dünger einhergeht. Die Vorgehensweise im Weinkeller ist klassisch-minimalistisch! Durch vollständiges Entrappen soll einem fruchtbetonten Ausdruck der Weg bereitet warden. Die Élevage dauert im Schnitt 16 Monate, wobei der Anteil neuen Holzes je nach Lage und Jahrgang variiert. Das hohe Rebenalter vieler Lagen verleiht den Weinen unglaubliche Tiefe und Komplexität.
