DOMAINE CLOS DE LA CHAPELLE

DOMAINE CLOS DE LA CHAPELLE

Erst wenige Jahre ist es her, dass die Geschäftspartner Mark M. O’Connell, Philippe Remoissent und Pierre Meurgey die Monopollage Clos de la Chapelle in Volnay kauften und das Traditionsweingut Domaine Louis Boillot in Domaine Clos de la Chapelle umbenannten. Heute bewirtschaftet das Weingut 4 Hektar Rebfläche, ausschliesslich Premier- und Grand Cru Lagen an der Côte de Beaune, wobei auf biodynamische Bewirtschaftung der Weinberge grosser Wert gelegt wird. In der Kellerei in Bligny-lés-Beaune wird Individualität gross geschrieben. Faktoren wie der Anteil von Ganztrauben in der Maische, Länge der Maischestandzeiten und der Anteil von neuem Holz werden jedes Jahr neu auf jeden einzelnen Lagenwein abgestimmt. Angesichts dieser Qualitätsphilisophie ist der stetige Aufstieg dieser Domaine in die Herzen der Burgunderliebhaber nicht weiter verwunderlich.